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本文目录
主料 :鲅鱼三条 ,葱适量,做法做法姜适量,视频蒜适量,酱鲅家常酱鲅家常郫县豆瓣酱一勺,鱼的鱼醋两勺,做法做法糖一勺,视频生抽两勺 ,酱鲅家常酱鲅家常料酒两勺
辅料:植物油适量 ,鱼的鱼花椒适量
做法步骤:
1.鲅鱼去头去内脏用清水洗干净 。做法做法
2.葱切小段 ,姜蒜切片。
3.锅中放入适量植物油 ,油热爆香花椒,然后把花椒捞出不要 。
4.把鲅鱼放到锅中煎一会儿 。
5.放入葱姜蒜 。
6.放入一勺郫县豆瓣酱。
7.炒出红油 。
8.放入两勺料酒两勺生抽两勺醋一勺糖,烧开几分钟 ,使鲅鱼入味。
9.烧开后把鲅鱼翻面 。
10.加入适量清水没过鲅鱼 ,大火烧开 。
11.汤汁粘稠 ,关火出锅 。
1 、材料 :扔巴鱼七条,葱丝少许 、姜丝少许 、生抽二勺 、黄酱适量、醋一勺、白糖一勺 、料酒二勺。
2 、锅中放油 ,稍热时放葱姜 ,炒出香味后转小火 ,放一勺干黄酱慢慢炒,酱会粘到铲子上 ,用勺子将酱刮下来继续炒,小心糊锅 ,炒酱是为了去除酱的生味 ,炒出香味后放半碗水 ,炒的过程大概不到一分钟 。
3、把水搅匀 ,放二勺生抽、二勺料酒 、一勺醋、一勺糖,搅匀后等水开,放入洗净的扔巴鱼,中火等收汁即可
准备材料:xo酱20克 、巴沙鱼300克、玉米油适量 、盐少许 、胡椒粉少许一 、巴沙鱼清洗干净,切成小块 ,用厨房纸巾蘸干水分 。
二、均匀刷上一层油 。
三、撒上盐和胡椒粉 。
四、抹上XO酱。
五、烤盘刷油,放上腌好的巴沙鱼块 。
六 、烤箱预热160度,烤20分钟即可。
七、最后装盘即可食用 。
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