酸菜鱼家常做法 酸菜鱼家常做法视频

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本文目录

1. 酸菜鱼做法和所用的酸菜视频材料
2. 酸菜鱼的家常做法
3. 酸菜鱼怎么做好吃 ，家常酸菜鱼的常做菜鱼家常做法

酸菜鱼做法和所用的材料

做法步骤

步骤1

食材准备 ：鱼片400克，包菜300克，法酸酸菜100克，家常鸡蛋1个
，做法蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克
 。调味料 ：食用油10克 ，盐1克 ，生抽2克，醋3克 ，白糖3克
，干辣椒3克，熟白芝麻3克 ，花椒2克 ，料酒2克，淀粉4克 。

步骤2

鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀
，腌制20分钟 。

步骤3

蒜对半切开。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切段。

步骤6

香菜切段 。

步骤7

酸菜切丝 。

步骤8

干辣椒切段 。

步骤9

包菜撕小块 。

步骤10

锅中油温6成热时，放入花椒 、姜片、蒜 、干辣椒、酸菜 ，炒香，倒入700毫升沸水，中小火焖煮10分钟
，调入盐、生抽、醋、白糖。

步骤11

放入包菜 ，煮2分钟 ，下入鱼片 ，煮沸后 ，关火，放入小葱段，盛出 ，撒白芝麻
、香菜即可。

酸菜鱼的家常做法

食材准备：鱼片400克 ，包菜300克，酸菜100克 ，鸡蛋1个，蒜3瓣  ，香菜2根，小葱1根，姜3克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克
，醋3克
，白糖3克，干辣椒3克 ，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克 ，淀粉4克 。

步骤2

鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清，拌匀，腌制20分钟。

酸菜鱼怎么做好吃 ，家常酸菜鱼的家常做法

我是非常喜欢吃酸菜鱼的 ，尤其是喝一口酸酸辣辣的酸菜鱼汤，这真的非常舒服。酸菜鱼也很开胃，非常下饭 。接下来就分享一下我平时是怎么做的
。

第一种做法就是去超市买调味包 ，这种方式是比较
，节省时间的，一般适用于上班主要待放上班，平时没时间 ，这样操作会好一点 ，当然做法也就很简单了
，把调味包炒香加水烧开放鱼就可以了
，非常方便，但是味道也会大打折扣。有时候上班的时候想吃酸菜鱼就这样子做 ，不过味道确实很一般 。

第二种做法就是自己准备所有的材料来进行烹饪 。要准备的材料如下：

1 、鱼肉（选择自己喜欢吃的鱼，最好是能够变成鱼肉去骨头的）我一般会选择草鱼或者鲈鱼

2、酸菜（做酸菜鱼肯定少不了酸菜，这是整道菜的灵魂，有时候我觉得酸菜可能比鱼还好吃）

3、配料
：干辣椒，花椒 ，泡椒，芝麻 ，香油，香菜 ，黄豆芽，粉丝，姜片 ，蒜头，小葱 ，黄灯笼辣椒酱

做法步骤如下：

1 、起锅热油爆香葱姜蒜 ，放入酸菜煸炒出香味

2、放入鱼头和鱼骨和泡椒翻炒

3、加入白开水淹没煮开 ，放盐和黄灯笼辣椒酱调味

4 、放入鱼片煮熟捞出备用

5、放入粉丝和黄豆芽做锅底

6、把鱼肉铺在粉丝和豆芽上

7、另起锅热油放蒜末 ，干辣椒，花椒爆香，浇在鱼肉上面

8、最后撒上芝麻和香菜即可

这样一道麻辣的酸菜鱼就做好了，非常下饭，一口酸菜开胃 
，一口鱼肉嫩滑 ，一口鱼汤顺滑 ，真的非常绝配和美味，喜欢的亲可以试下，也可以关注我，后期会出制作视频

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！

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